Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Когда надоели котлеты и отбивные, самое время приготовить куриные рулетики. Рецепт не сложный, справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
Филе куриное - 500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Плавленный сыр - 100 г
Орехи грецкие - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - для панировки
Растительное масло - для жарки
Соль, перец - по вкусу
Приготовление рулетиков:
Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле около двух минут, затем добавьте натертую морковь и жарьте до мягкости овощей. Убавьте огонь и добавьте плавленный сыр. Размешивайте пока сыр не расплавится и масса не станет однородной. Измельчите грецкие орехи и смешайте с сырно-овощной начинкой.
Куриное филе нарежьте и отбейте. Начинку выложите на кусочки филе и сверните рулетиком. Затем обмакните в подсоленном яйце и запанируйте в сухарях. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Овсяное печенье получается очень вкусное и ароматное, не сильно сладкое, сверху хрустящее, а внутри мягкое и рассыпчатое.
Ингредиенты:
Мука - 120 г
Сахар - 140 г
Масло сливочное (размягченное) - 120 г
Орехи грецкие (измельченные) - 100 г
Овсяные хлопья - 100 г
Яйцо (среднее) - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мёд - 20 г (1 ст. л.)
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Корица - 1/4 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Приготовление печенья:
У меня овсяные хлопья быстрого приготовления, если у вас обычные, те которые нужно варить, предварительно хлопья измельчите до муки грубого помола.
В миске смешать все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, орехи, муку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и корицу.
В другой миске смешать все жидкие ингредиенты: размягченное сливочное масло, мёд и яйцо.
Жидкие ингредиенты смешиваем с сухими. Замешиваем однородное тесто.
Тесто скатать в небольшие шарики, каждый шарик немного прижать.
Выкладываем заготовки на противень (застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки) на расстоянии друг от друга.
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно на 15-20 минут до румяности. Время выпекания может немного отличаться, всё зависит от вашей духовки. Не пересушивайте печенье.
Готовое печенье оставляем на противне до полного остывания. Пока печенье горячее оно мягкое, после того, как полностью остынет, печенье внутри остаётся мягкое и рассыпчатое, а сверху хрустящая корочка.
Получаются очень вкусные песочные пирожные в виде персиков с вареной сгущенкой и орехами внутри.
Ингредиенты (на 8 штук):
Мука - 300 г
Сахар - 280 г
Морковь - 150 г
Свёкла - 150 г
Варёная сгущенка - 160 г
Масло сливочное -70 г
Сметана 20% - 50 г
Яйца - 2 шт.
Грецкие орехи - 40 г
Разрыхлитель - 5 г
Соль - 1 щепотка
Приготовление пирожных:
Морковь и свёклу натереть на мелкой тёрке в отдельные миски. Дать настояться, чтобы выделился сок.
Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром (180 г). Добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль и снова взбить.
Муку перемешать с разрыхлителем. Затем сухую часть теста постепенно смешать с жидкой.
Противень застелить пергаментом. Из теста сформировать шарики (каждый весом примерно по 30 г) и выложить их на пергамент. Необходимо сделать чётное количество.
Противень с заготовками для пирожных отправить на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
С помощью сита слить сок от морковки и свёклы в отдельные миски.
Каждой готовой половинке пирожного подобрать пару. В середине каждой половинки чайной ложкой проделать лунку. Эти отверстия начинить варёной сгущёнкой. В одну из половинок каждого пирожного вставить по грецкому ореху. Затем соединить половинки.
Каждый «персик» полностью окунуть в морковный сок. Затем одной половинкой окунуть в свекольный сок. Пирожные обсыпать сахаром (100 г).
Печенье получается очень вкусное, в меру сладкое, сверху у него хрустящая нежная корочка безе, а внутри оно мягкое и немного тягучее.
Ингредиенты:
Яичные белки - 3 шт.
Сахар (сахарная пудра) - 160 г
Соль - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Орехи грецкие (обжаренные) - 150 г
Шоколад темный (горький) - 50 г
Приготовление печенья:
Орехи подсушить и измельчить блендером не очень мелко, чтобы в крошке были и крупные кусочки.
Шоколад натереть на терке, измельчить в блендере или порубить ножом.
Взбить миксером на небольшой скорости белки с щепоткой соли до легкой пены. Затем добавить лимонный сок, ванильный сахар, и, продолжая взбивать уже на высокой скорости, частями всыпать сахар. Взбивать до устойчивых пиков, примерно 10 минут.
В получившуюся массу добавить орехи и шоколад, перемешать до однородности.
Противень застелить пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. С помощью двух ложек формируем на противне круглое печенье, на расстоянии друг от друга.
Выпекать печенье в заранее разогретой до 150 градусов духовке 20-25 минут. Меренги должны обрести плотную корочку, местами потрескаться, стать хрустящими снаружи, но остаться нежными внутри.
Готовому печенью дать полностью остыть на противне. Остывшие меренги выкладываем на блюдо.
Получается очень вкусный, рассыпчатый песочный пирог с большим количеством начинки.
Ингредиенты:
Сливочное масло - 150 г
Сахар - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 г
Сметана 20% - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Грецкие орехи - 130 г
Изюм - 150 г
Курага (урюк без косточек) - 150 г
Сгущённое молоко (мёд) - 2 ст. л.
Приготовление пирога:
Изюм и урюк для начинки заранее нужно замочить в воде, дать набухнуть, затем промокнуть полотенцами. Грецкие орехи порубить крупными кусками.
Готовим тесто. Размягчённое сливочное масло с сахаром взбить миксером до пышности. Добавить яйцо и сметану. Перемешать. В получившуюся массу просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Долго не вымешивать, иначе тесто станет жёстким.
Займёмся начинкой. Смешать вместе изюм, урюк без косточек, грецкие орехи, сгущёнку или мёд. Начинка готова.
Тесто раскатать на пергаменте, посыпанном мукой до толщины примерно 5-7 мм. Выложить начинку на середину в виде полена. Тесто нарезать в виде ёлочки и закрыть пирог в виде косички.
Перенести пирог вместе с пергаментом на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Время выпечки регулируйте по своей духовке, выпекайте до румяного цвета.
Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и можно наслаждаться.
Старый, добрый, проверенный рецепт рогаликов с джемом и орехами из вкусного, нежного, рассыпчатого песочного теста на сметане.
Ингредиенты (на 24 штуки):
Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
Сахар - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 10 г
Сметана (комнатной температуры) - 100 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 200 г
Абрикосовый джем - 60 г
Грецкие орехи - 1 горсть
Приготовление рогаликов:
Смешать сливочное масло, сахар, ванильный сахар, сметану и щепотку соли. В несколько заходов всыпать муку. Слишком долго вымешивать тесто не нужно, достаточно чтобы все просто объединилось. Чтобы с тестом было легче работать, его нужно охладить и дать отдохнуть. Разделить на две равные части, завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник примерно на один час.
Рабочую поверхность присыпать мукой, каждую лепешку теста раскатать в круг толщиной примерно 3 мм. Во время выпекания тесто увеличится. На круг выложить две полные столовые ложки джема, распределить тонким слоем, присыпать орехами.
Разрезать на 12 сегментов, скрутить в трубочки, начиная с широкого края. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить рогалики. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут (режим верх-низ без конвекции).
Фаршированный карп, жаренный на углях, обладает приятным вкусом и ароматом, аппетитно выглядит.
Это простое в приготовлении блюдо, в котором карп запекается с гранатом, орехами, зеленью и чесноком, пропитываясь образующимися соками и ароматами. Рыба получается ароматной, румяной и очень вкусной.
Эта праздничная закуска понравится любителям баклажанов. Готовится она быстро, при этом довольно сытная и очень вкусная.
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Говяжий язык - 1 шт.
Для соуса:
Грецкие орехи - 1 горсть
Кинза - 1 пучок
Натуральный йогурт - 140 г
Чеснок (свежий или сушеный) - по вкусу
Лимонный сок - 1 ч. л.
Приготовление:
Баклажан нарезаем кружочками и жарим на гриле 5 минут (230 градусов). Также баклажан можно обжарить и на обычной сковороде с двух сторон до готовности.
Для приготовления соуса, измельчаем блендером орехи, кинзу, йогурт, чеснок и лимонный сок.
Собираем блюдо, выкладывая баклажан, соус и вареный говяжий язык.
Оригинальный десерт в виде еловых шишек отлично подойдет для новогоднего стола. Эти пирожные по вкусу чем-то похожи на сладкую кондитерскую колбаску, но с хрустящими хлопьями-чешуйками.
Такие еловые шишки можно подавать как самостоятельное блюло или использовать для украшения тортов и других десертов.
Ингредиенты:
Песочное печенье - 300 г
Молоко - 200 мл
Кукурузные хлопья (шоколадные) - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Грецкие орехи - 100 г
Какао - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Приготовление пирожных:
Сначала приготовим сладкую массу для шишек. Для этого 300 г песочного печенья ломаем и кладем в измельчитель. Все измельчаем до мелкой крошки. У меня за один раз все печенье в измельчитель не помещается, поэтому я измельчаю в 2 подхода.
Берем 100 г грецких орехов и тоже насыпаем в измельчитель. Измельчаем не сильно, чтоб остались небольшие кусочки.
Измельченные орехи добавляем в миску с песочной крошкой и все перемешиваем.
Готовим крем. Для этого в сотейник насыпаем 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки и 3 ст. л. какао. Все перемешиваем. Какао предварительно нужно просеять через сито, чтобы разбить все комочки.
В получившуюся массу наливаем 200 мл молока. Все хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Варим на среднем огне, постоянно перемешивая, чтоб смесь не пригорела. Когда крем закипит, варим его еще примерно 1 минуту, что заварилась мука. Снимаем с огня.
В крем добавляем 100 г сливочного масла и все перемешиваем до растворения масла.
Приготовленный крем еще горячим выливаем на измельченное печенье с орехами. Все перемешиваем до однородного состояния. Приготовленной массе даем остыть до комнатной температуры, чтоб она лучше лепилась и не растекалась. Можно поставить ее на 1 час в холодильник.
Шоколадная масса остыла. Берем кусочек приготовленной шоколадной массы и скатываем из нее конусообразную фигуру. Ставим ее на доску. Такие фигурки будут основанием шишки. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 15 шишек среднего размера.
В приготовленное основание вставляем кукурузные хлопья, это будут чешуйки шишки. Хлопья вставляем рядами, начинаем с верхней части и продвигаемся вниз. Стараемся вставлять так, чтобы соседние чешуйки в ряду не накладывались друг на друга. Таким методом формируем всю шишку. В самом конце все аккуратно прижимаем руками и придаем шишке окончательную форму. Таким методом готовим все шишки. Готовые шишки ставим в холодильник, чтоб они застыли.
Шишки застыли. Чтобы придать им более праздничный вид, посыпаем их сверху сахарной пудрой. Десерт готов, можно подавать на стол.
Этот праздничный салат с ветчиной и киви не только красивый, но и очень вкусный.
Ингредиенты:
Сыр - 200 г
Ветчина - 200 г
Морковь (крупная) - 1 шт.
Яйца (вареные) - 2 шт.
Киви - 3 шт.
Майонез - по вкусу
Чеснок (сушеный) - по вкусу
Для украшения:
Петрушка или кинза
Грецкие орехи
Брусника
Приготовление салата:
Для нижнего слоя салата натираем сыр, добавляем немного майонеза и чеснока (я брала сушеный). В центр тарелки ставим стакан и вокруг него выкладываем получившуюся сырную массу, формируя веночек.
Для следующего слоя натираем ветчину и выкладываем поверх сыра. Покрываем сеточкой из майонеза и распределяем его по всей поверхности.
Следующим слоем идет морковь, также натираем её и выкладываем поверх ветчины. Далее натираем вареные яйца. Укладываем на морковку. Подсаливаем и покрываем майонезом.
Для финального слоя нарезаем киви брусочками и выкладываем их на венок, полностью покрывая всю поверхность.
Вынимаем стакан. Для украшения выкладываем листочки петрушки или кинзы и сверху на них половинку грецкого ореха. Посыпаем брусникой, я брала замороженную.
Эта праздничная закуска понравится любителям баклажанов. Готовится она быстро, при этом довольно сытная и очень вкусная.
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Говяжий язык - 1 шт.
Для соуса:
Грецкие орехи - 1 горсть
Кинза - 1 пучок
Натуральный йогурт - 140 г
Чеснок (свежий или сушеный) - по вкусу
Лимонный сок - 1 ч. л.
Приготовление:
Баклажан нарезаем кружочками и жарим на гриле 5 минут (230 градусов). Также баклажан можно обжарить и на обычной сковороде с двух сторон до готовности.
Для приготовления соуса, измельчаем блендером орехи, кинзу, йогурт, чеснок и лимонный сок.
Собираем блюдо, выкладывая баклажан, соус и вареный говяжий язык.
Печенье получается чуть хрустящее снаружи и мягкое внутри, с тонкой ореховой и цитрусовой нотками. Морковь в печенье почти не чувствуется.
Ингредиенты для теста:
Морковь (нетто) – 150 г
Сахар – 100 г
Соль – 1 щепотка
Цедра 1/4 лимона
Орехи грецкие (рубленые) – 30 г
Растительное масло (без запаха) – 70 мл
Яйцо – 1 шт.
Миндальный ароматизатор – согласно инструкции на упаковке
Мука – 250 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для верха:
Орехи (рубленые) – 50 г
Для формовки:
Растительное масло (без запаха) – 1,5 ст. л.
Для декора:
Сахарная пудра – 1,5 ст. л.
Приготовление печенья:
Мелко натрите морковь. Добавьте сахар, щепотку соли, цедру лимона, рубленые орехи, растительное масло, яйцо и миндальный ароматизатор. Тщательно перемешайте. Сахар должен подтаять, а масса стать значительно более жидкой. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается довольно липким.
Перед формовкой печенья обязательно вымойте и насухо вытрите руки. Налейте в миску немного растительного масла, в котором вы периодически будете смачивать ладони. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте шарики размером чуть больше грецкого ореха (у меня получилось 28 штук). Перекладывайте их на противень, застеленный пекарской бумагой, на большом расстоянии друг от друга (печенье сильно вырастет в духовке). Поверхность изделий при желании можно декорировать орехами.
Отправьте печенье в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовьте около 18 минут.
Cочный пикантный салат из варёной свёклы и свежей айвы. Сама айва при этом в салате практически не угадывается, но делает его текстуру хрустящей и деликатно волокнистой.
Ингредиенты:
Свёкла (варёная или печёная, нетто) – 600 г
Айва (нетто) – 200 г
Орехи грецкие (рубленые) – 40 г
Петрушка (листики) – 3 ст. л.
Лимон (небольшой) – 1 шт.
Мёд – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Перец чили – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление салата:
Айву разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте плод тонкой соломкой.
Точно так же нарежьте свёклу. Если свёкла очень сочная, отожмите из неё немного сока.
Мелко нарубите листики петрушки.
В большую миску натрите цедру одного небольшого лимона и туда же выдавите его сок.
Введите петрушку, рубленые грецкие орехи (немного зелени и орехов оставьте для украшения), айву и свёклу.
Перемешайте и попробуйте. Если свёкла не очень сладкая, добавьте ещё немного мёда. Отрегулируйте вкус так, чтобы сладкая, кислая и умеренно солёная нотка гармонично сплелись.
Переложите салат в миску и оформите зеленью и орехами.
Cочный пикантный салат из варёной свёклы и свежей айвы. Сама айва при этом в салате практически не угадывается, но делает его текстуру хрустящей и деликатно волокнистой.
Ингредиенты:
Свёкла (варёная или печёная, нетто) – 600 г
Айва (нетто) – 200 г
Орехи грецкие (рубленые) – 40 г
Петрушка (листики) – 3 ст. л.
Лимон (небольшой) – 1 шт.
Мёд – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Перец чили – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление салата:
Айву разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте плод тонкой соломкой.
Точно так же нарежьте свёклу. Если свёкла очень сочная, отожмите из неё немного сока.
Мелко нарубите листики петрушки.
В большую миску натрите цедру одного небольшого лимона и туда же выдавите его сок.
Введите петрушку, рубленые грецкие орехи (немного зелени и орехов оставьте для украшения), айву и свёклу.
Перемешайте и попробуйте. Если свёкла не очень сладкая, добавьте ещё немного мёда. Отрегулируйте вкус так, чтобы сладкая, кислая и умеренно солёная нотка гармонично сплелись.
Переложите салат в миску и оформите зеленью и орехами.
Простой и быстрый рецепт вкусного сметанного десерта, который понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
Чернослив - 200 г
Грецкие орехи - 80 г
Сметана - 350 г
Сахарная пудра - 60 г
Приготовление десерта:
Чернослив нужно хорошо помыть. Если он сильно засушенный, тогда нужно его залить холодной водой примерно на 30 минут. У меня чернослив был мягкий, поэтому я его просто хорошо помыла.
Грецкие орехи нужно подсушить и немного обжарить. Сделать это можно на сухой сковороде на небольшом огне или в духовке.
Разрезаем орех на пополам, чтобы получились четвертинки ореха. Затем берем чернослив и делаем сбоку надрез, чтобы получился кармашек. В кармашек засовываем кусочек грецкого ореха. Если чернослив большой, тогда можно и половинку ореха. Таким образом фаршируем чернослив.
Для крема: сметану нужно взбить с сахарной пудрой. Лучше взбивать миксером около 3 минут, чтобы сметана была пышной консистенции.
Можно собирать десерт. На дно стакана или креманки выкладываем фаршированный чернослив и заливаем сметанным кремом, сверху выкладываем второй слой чернослива и также заливаем сметаной и т. д.
Десерт готов. По желанию его можно украсить на свое усмотрение. У меня воздушный рис.
Пирог состоит из нежного кексового основания, которое дополняется приятной фруктовой кислинкой джема и воздушным, хрустящим ореховым безе.
Ванилин можно заменить лимонной цедрой или корицей. Орехи подойдут любые, я использовала грецкие (обязательно их обжарьте, чтобы усилить вкус и аромат). Рекомендую выбирать джем с кислинкой я использую сливовый. Идеально подойдет вишнёвый, абрикосовый, смородиновый и т.п. Чтобы избежать больших трещин, пирог можно выпекать в разъемной форме, а разрезать после подачи на стол. Хранить пирог лучше в закрытой таре при комнатной температуре до 3 суток.
Калорийность (на 100 г) - 405 ккал
Форма - 26×19 см
Ингредиент для песочной основы:
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 4 г
Ванилин - 0,5 г
Соль - 1 г
Масло сливочное 82% - 140 г
Желтки - 2 шт. (40 г)
Сметана 20% - 40 г
Сахарная пудра - 50 г
Для начинки:
Густой джем или повидло - 250-300 г
Для безе:
Белки - 2 шт. (60 г)
Соль - 0,5 г
Сахар - 100 г
Орехи грецкие - 120 г
Приготовление пирога:
Просеянную муку соединить с солью, ванилином и разрыхлителем. Перемешать.
Очень мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой, сметаной и желтками. Перемешать до однородной кремовой массы. В два приема соединить с мукой и замесить мягкое тесто.
Форму обязательно выстелить качественной бумагой с антипригарным слоем. Равномерно распределить тесто, заполняя все углы.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 10 минут.
Белки комнатной температуры взбить на минимальной скорости со щепоткой соли в пену без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар. Увеличить скорость до максимума и взбивать в устойчивую глянцевую массу. Добавить молотые обжаренные орехи и перемешать лопаткой.
На горячий корж распределить джем равномерным слоем. Сверху выложить ореховое безе, разровнять.
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
Пирог извлечь из формы и полностью остудить на решетке. Обрезать неровные края и разрезать на желаемые кусочки.
Нежный, мягкий и нереально вкусный кекс, который готовится на основе вареного сгущенного молока и грецких орехов.
Ингредиенты:
Молоко сгущенное (вареное) – 1 банка
Яйца – 4 шт.
Молоко – 100 мл
Сахар – 50 г
Ванильных сахар – 10 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Мука – 150 г
Грецкие орехи – 100 г
Приготовление кекса:
Так как тесто готовится очень быстро, сразу включаем духовку разогреваться до 190 градусов.
Яйца поместим в глубокую миску и взобьем венчиком до образования легкой пены.
Добавим в яйца ¾ банки сгущенного молока и все перемешаем до однородности.
В массу добавим обычный и ванильный сахар и все хорошо перемешаем.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Орехи мелко порубим или измельчим с помощью блендера и отправим в тесто (немного рубленых орехов оставим для украшения).
Форму для выпечки слегка смажем маслом и отправим в нее тесто.
Выпекаем кекс в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.
Пока кекс выпекается, приготовим заливку. Для этого подогреем молоко, после чего ¼ часть вареного сгущенного молока зальем горячим молоком и все перемешаем до однородности – заливка готова.
Готовый кекс достанем из духовки и сверху проткнем зубочисткой или вилкой всю поверхность.
Сверху еще теплый кекс зальем заливкой, присыплем оставшимися орешками и оставим в форме на 2-3 часа.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Нежное, рассыпчатое песочное тесто, измельченные грецкие орехи и сгущенное молоко, которое при выпекании превращается в карамель.
Получается очень вкусный, не приторно сладкий пирог, который отлично подойдет к кофе или чаю. Не забудьте достать масло из холодильника за пару часов. В крайнем случае, слегка подогрейте его в микроволновке, чтобы масло размягчилось, но не растаяло.
Ингредиенты:
Сливочное масло (мягкое) - 100 г
Сахар - 70 г
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 шт.
Мука (просеять) - 200 г
Грецкие орехи - 200 г
Сгущенное молоко - 1 банка (370 г)
Приготовление пирога:
К мягкому маслу добавить сахар, соль, взбить миксером на средней скорости 1-2 минуты до пышности (также можно все хорошо растереть лопаткой). Добавить яйцо и перемешать до однородности. Постепенно подмешать муку. Должно получиться мягкое, но не липкое тесто (если у вас оно сильно липнет, то добавьте еще немного муки или уберите на пол часа в холодильник).
Раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной 5 мм, на бумаге для выпечки. Тесто должно быть на 2-3 см больше, чем форма. У меня форма 26 см, но подойдет и больше. Распределить тесто, бортики можно подровнять вилкой.
На тесто выложить измельченные орехи (орехи предварительно мелко порубить или измельчить в блендере), залить сгущенкой, аккуратно разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке 25-35 минут, в зависимости от вашей духовки и размера формы, до карамельного цвета.
Шоколадная колбаса - это простое и очень вкусное лакомство из нашего детства, которое очень вкусно подавать с кофе или чаем.
Недавно меня осенило, как легко и без заморочек сделать идеальную форму колбасы и больше не возиться с этим скручиванием в плёнку, фольгу или пергамент. Втулка от бумажных полотенец и пакет - идеальное решение.
Ингредиенты (на 2 шт. по 350 г):
Печенье песочное (любое) - 300 г
Грецкие орехи (обжаренные) - 100 г
Масло сливочное 82% - 100 г
Шоколад черный 56% - 90 г
Сгущённое молоко - 270 г
Какао (тёмное) - 20 г
Дополнительно:
Втулка от бумажных полотенец (5х25 см) - 2 шт.
Сахарная пудра и кукурузный крахмал - для обсыпки
Приготовление шоколадной колбасы:
В большую миску сложить мелко поломанное песочное печенье и обжаренные грецкие орехи.
В кастрюле с толстым дном смешать холодное сливочное масло, шоколад, сгущённое молоко и какао. Поставить на слабый огонь, и постоянно помешивая, довести до растворения шоколада и сливочного масла. Не дать закипеть.
Готовую смесь перелить в миску с печеньем и орехами и тщательно перемешать. Разделить массу на две части.
На втулку от бумажных полотенец надеть пакет. Постепенно наполнить втулку шоколадной массой, время от времени утрамбовывая массу и помогая пакету опуститься ниже по тубе, чтобы он не прорвался.
Убрать заготовки в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Застывшая колбаска хорошо вынимается из втулки.
Сахарную пудру и кукурузный крахмал смешать в пропорции 1:1 и обсыпать колбаски, имитируя оболочку на салями.
Изумительно вкусный и нежный торт с ананасами. Ореховая основа, нежный йогуртовый слой и сладкий ананас в ароматном желе никого не оставят равнодушными.
Ингредиенты для основы:
Мука - 150 г
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Орехи грецкие - 60 г
Разрыхлитель для теста - 0,5 ч. л.
Для начинки:
Йогурт без добавок (сладкий) - 500 мл
Вода - 200 мл
Желатин - 40 г
Ананасы (консервированные) - 2 банки (по 565 г)
Приготовление торта:
Для приготовления основы грецкие орехи измельчаем ножом на более мелкие кусочки. В чашу измельчителя отправляем муку, разрыхлитель, сахар и сливочное масло. Измельчаем до однородности, после чего в эту массу разбиваем яйцо и засыпаем подготовленные орехи. Еще раз все измельчаем и перекладываем тесто в форму (диаметр 21 см), дно которой застелено пергаментной бумагой. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности формы при помощи силиконовой лопатки или ложки, так как тесто получается липким. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и оставляем остывать.
Для приготовления начинки в миску насыпаем желатин и наливаем воду комнатной температуры. Перемешиваем и оставляем набухать. Набухший желатин ставим на маленький огонь и постоянно перемешивая распускаем его. Желатин нужно нагревать примерно до 50 градусов.
Из двух банок консервированного ананаса сливаем пол литра сиропа и постоянно перемешивая наливаем в сироп нагретый желатин. Сироп должен быть комнатной температуры.
В отдельную миску наливаем пол литра сладкого йогурта без добавок (за 30 минут, перед использованием йогурта, его нужно достать из холодильника, чтобы он немного согрелся) и постепенно наливаем в него примерно третью часть ананасового сиропа с желатином. Все хорошо перемешиваем венчиком.
Остывший корж вынимаем из формы и снимаем пергаментную бумагу. Форму опять складываем и застилаем по бокам ацетатной пленкой. На дно формы кладем корж и заливаем его подготовленной йогуртовой смесью.
Отправляем торт в холодильник примерно на 30 минут, чтобы схватился йогуртовый слой. Затем, на застывший йогурт, равномерно выкладываем консервированные ананасы, нарезанные небольшим кусочками.
Сверху на ананасы выливаем оставшийся ананасовый сироп с желатином. Сверху, для красоты, я кладу ягоды замороженной клюквы, но это делать не обязательно. Отправляем торт в холодильник минимум на 2 часа, после чего вынимаем его из формы и подаем к столу.
Сегодня хочу предложить рецепт постного шоколадного печенья с орехами. Печенье готовится из самых простых ингредиентов, получается ароматным, нежным и рассыпчатым.
Ингредиенты:
Мука - 2 ст.
Какао порошок - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар - 4 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Грецкие орехи - 100 г
Масло растительное - 125 мл
Вода - 125 мл
Приготовление печенья:
В глубокую миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем сахар, ванильный сахар и орехи. Орехи можно измельчить блендером, а можно просто порубить ножом, чтобы в печенье был не только ореховый вкус, но и ощущались сами орешки. Все хорошо перемешиваем.
В середине сухой смеси делаем небольшое углубление. Наливаем в сухую смесь подсолнечное рафинированное масло, перемешиваем, а потом постепенно добавляем воду. Всю воду сразу не выливаем, так как ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем по рецепту. Поэтому доливаем воду постепенно частями, добиваясь нужной консистенции теста.
Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками. В результате должно получиться крутое, но мягкое, не липнущее к рукам и послушное тесто, которое легко разрывается на части.
Готовое тесто можно раскатать в пласт толщиной не более 1 см и формочками вырезать из него фигурки будущих печенек, или просто оторвать от теста небольшие кусочки, скатать их в шар, слегка примять.
Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Кладу заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки печенье немного увеличится в размере.
Противень с тестом ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 15 минут. Важно не передержать его в духовке, иначе оно пересохнет и может стать жестким. Готовность печенья проверяем деревянной палочкой. При выходе из него палочка должна быть сухая, без следов теста.
Готовое печенье, пока еще оно горячее, при нажатии на него мягкое, но упругое. Оставляем печенье на противне до полного остывания. Затем посыпаем сахарной пудрой и перекладываем на тарелку.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Печенье с вареной сгущенкой и грецкими орехами получается очень сытным и вполне может заменить новогодний торт.
Прелесть этого рецепта в том, что тесто можно сделать заранее.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 125 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Молоко – 4 ст. л.
Сгущенное молоко (вареное) – 380 г
Мука – 3 ст.
Грецкие орехи – 16 шт.
Приготовление печенья:
Сливочное масло растопить и остудить.
Яйцо соединить с сахаром и взбить венчиком до полного растворения сахара.
В яично-сахарную смесь добавляем 4 ложки молока и остывшее сливочное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.
Постепенно в полученную смесь просеиваем муку и замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Готовое тесто помещаем в полиэтиленовый пакет и кладем в морозилку на 1 час, для того, чтобы шарик хорошо замерз.
Берем противень, застилаем его бумагой для выпечки. Достаем тесто из морозилки и трем его на крупной терке.
Распределяем тесто по противню так, чтобы оно лежало одним слоем и отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 160 градусов духовку до золотистого цвета (примерно на 10-15 минут).
Готовую крошку достаем из духовки и даем ей остыть.
Грецкие орехи чистим и измельчаем с помощью скалки.
Банку со сгущенным молоком открываем и перекладываем молоко в глубокую миску.
В молоко постепенно порциями добавляем грецкие орехи и еще теплую крошку. Перемешиваем до однородного состояния.
Берем какую-либо емкость, расширенную к верху, которая бы напоминала форму шишек (я воспользовалась рюмкой) смачиваем ее водой, для того, чтобы масса хорошо отходила и наполняем рюмку массой.
Переворачиваем рюмку и резким движение руки извлекаем будущую шишку из рюмочки и помещаем ее на блюдо.
Сверху посыпаем печенье кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Несложный в приготовлении, сытный салат с курицей, консервированными шампиньонами и фасолью, станет отличным дополнением праздничного стола.
Филе для салата можно приготовить любым методом - пожарить, запечь или сварить. Как вариант, куриное мясо можно заменить свининой или говядиной.
Ингредиенты:
Фасоль (консервированная) - 1 банка (400 г)
Шампиньоны (консервированные) - 1 банка (300 г)
Куриное филе - 300 г
Грецкие орехи - 50 г
Луковица - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Карри (приправа) - 1 ч. л.
Укроп - 1 пучок
Соль - по вкусу
Маринад для лука:
Кипяток - 1/2 ст.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Приготовление салата:
Куриное филе моем и просушиваем бумажными полотенцами. Мясо солим со всех сторон и посыпаем приправой карри. Соль и приправу равномерно растираем по мясу руками.
Подготовленное филе отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на большом огне до красивой румяной корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
Когда мясо обжарилось с двух сторон, наливаем в сковороду пол стакана кипятка и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и тушим филе до готовности (примерно 15-20 минут).
Готовому филе даем немного остыть и нарезаем небольшими кубиками.
Луковицу нарезаем кубиками и кладем в небольшую мисочку. Добавляем сахар, соль и уксус. Заливаем кипятком и перемешиваем до растворения сахара и соли. Оставляем мариноваться на 15 минут.
Грецкие орехи обжариваем на сковороде, на небольшом огне, периодически перемешивая. Обжаренные орехи измельчаем ножом на более мелкие кусочки.
Шампиньоны нарезаем на четвертинки. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом. Перемешиваем.
Этот салат действительно оранжевое чудо потому как в нем три оранжевых компонента. Он просто невероятно вкусный с очень необычным, пикантным соусом. Он внесет разнообразие в ваши праздничные кушанья и не оставит равнодушными ваших гостей и близких.
Такой рулет красиво смотрится на мясной тарелке на праздничном столе. Готовится он не сложно. Его смело можно приготовить заранее, за 1-2 дня до праздника.
Нежная тыква с орехами отлично подходит к запеченному мясу и придает рулету в разрезе красивый и аппетитный вид. Для рулета желательно выбирать нежное мясо без соединительной ткани.
Ингредиенты:
Мясо (говядина, свинина) - 1 кг
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Для начинки:
Тыква (запеченная) - 120 г
Орехи грецкие - 80 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Перец красный острый (молотый) - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Приготовление рулета:
Для приготовления начинки высыпаем грецкие орехи в чашу измельчителя. Сюда же отправляем чеснок, запеченную тыкву, соль и острый перец. Все измельчаем до однородности. Вместо измельчителя, начинку можно перекрутить через мясорубку.
Мясо моем и просушиваем бумажным полотенцем, затем разрезаем на пласт толщиной 1 см. Отбиваем молотком с одной стороны.
Мясо солим по вкусу, хорошо перчим и равномерно распределяем начинку по всей поверхности.
Плотно сворачиваем мясо в рулет, перевязываем кулинарной нитью и перекладываем в рукав для запекания.
Завязываем рукав со всех сторон и отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Готовый рулет помещаем в холодильник на пару часов, после чего нарезаем на порционные куски и подаем к столу.
Хочу поделиться рецептом очень вкусного праздничного салата «Красотка». Все ингредиенты идеально сочетаются и создают гармонию вкуса.
Любой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-нибудь необычным, вкусным и оригинальным, этот салат отвечает всем требованиям. Уверена, что вам он понравится и приживется в вашей кулинарной книге, как это случилось и со мной!
Ингредиенты:
Копченое куриное мясо – 300 г
Пекинская капуста – 300 г
Груша – 1 шт.
Орехи грецкие – 50 г
Масло растительное – 4-5 ст. л.
Горчица французская – 2 ч. л.
Черный молотый перец – 1 ч. л.
Соль – по желанию
Шаги приготовления:
Нарезаем пекинскую капусту, грушу и копченую курицу.
Готовим заправку: смешиваем горчицу, растительное масло и перец.
Сегодня хотим вам представить рецепт очень вкусных и быстрых в приготовлении конфет. Мало того, они еще и полезны, так как имеют в своём составе тыкву и орехи.
Ингредиенты:
Орех грецкий - 20 г
Печенье песочное - 300 г
Сыр маскарпоне - 100 г
Тыквенное пюре - 100 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Мускатный орех - 1/3 ч. л.
Имбирь сушеный - 1/3 ч.л.
Шоколад чёрный - 150 г
Приготовление конфет:
Для начала в чаше блендера измельчите орехи и печенье.
Добавьте маскарпоне, тыквенное пюре, сахарную пудру, мускатный орех и имбирь и еще раз измельчите до состояния теста.
Скатайте 20-25 шариков.
Шоколад растопите любым удобным способом.
Пищевую плёнку нарежьте на небольшие квадраты, вылейте на каждый кусочек плёнки немного шоколада и поместите в центр конфету. При заворачивании углов шоколад сам распределится по поверхности конфеты.
Оставьте все конфеты в холодильнике на 1 час для застывания.
Салат «Наполеон» — отличная закуска, которая помимо своего приятного вкуса и сытности еще и оригинальная. Её готовят слоями. Для такого салата понадобится подготовить следующие продукты:
Картофель.
Свекла.
Соленые огурцы.
Сырая морковка.
Несколько орехов грецких.
5 яиц.
Чеснок, зелень лука, пакет майонеза.
Перед укладыванием слоев надо предварительно отварить картошку, свеклу, и 5 яиц.
Любой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-нибудь необычным, вкусным и оригинальным, этот салат отвечает всем требованиям. Уверена, что вам он понравится и приживется в вашей кулинарной книге, как это случилось и со мной!
Ингредиенты:
Копченое куриное мясо – 300 г
Пекинская капуста – 300 г
Груша – 1 шт.
Орехи грецкие – 50 г
Масло растительное – 4-5 ст. л.
Горчица французская – 2 ч. л.
Черный молотый перец – 1 ч. л.
Соль – по желанию
Шаги приготовления:
Нарезаем пекинскую капусту, грушу и копченую курицу.
Готовим заправку: смешиваем горчицу, растительное масло и перец.
Масло сливочное – 300 г
Маргарин – 200 г
Яйцо – 6 шт.
Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 стакана
Мед – 500 г
Сода – 3 ч. л.
Мука – 810 стакана
Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 г
Кофе (растворимый) – 1 ст. л.
Вода (кипяток) – 1 ст. л.
Загуститель (для сметаны) – 23 пакетика
Орехи грецкие (для присыпки) – 50 г